CROQUETAS DE POLLO.

INGREDIENTES:
Un litro de leche.
Una cucharada de margarina o mantequilla.
3 cucharadas colmadas de harina.
3 cucharadas colmadas de maizena.
Sal, pimienta negra y nuez moscada.
La carne de pollo que nos quedó después de hacer el consomé.
Una punta de jamón serrano muy picado.

FORMA DE HACERLO:
 Ponemos a hervir en una cacerola casi toda la leche con la margarina, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Reservamos una taza de leche.
En la leche que hemos reservado, diluimos la harina y la maizena.
Cuando la leche esté caliente, vertemos el contenido de la taza en la cacerola y removemos continuamente y en la misma dirección durante diez minutos,  hasta que consigamos una bechamel bastante espesa.
En esa bechamel, justo antes de retirarla del fuego, echamos el pollo y el jamón picado.

Esperamos a que la bechamel se enfríe para formar las croquetas.
Las rebozamos con huevo y pan rallado y las freímos.

Y mientras preparamos la mesa, os dejo un fragmento de una fantástica película:

COCINEMOS UN POLLO: 5,75 EUROS.

Un delicioso pollo entero con el que nos estrenaremos cocinando 4 platos.....¿De verdad es esto posible?

Yo diría que sí.

ESTE ES MI POLLO:

 Lo cortamos en sus cuatro cuartos.

1º Con los muslos, unas verduras con las que hacer un buen sofrito y un poco de arroz.....un plato de "arroz con pollo" para dos personas en menos de media hora.

2º Filetes de pechuga empanados.

3º Con los huesos y carne sobrante, otras verduritas y algún hueso de vacuno: consomé de ave.

4º Desmenuzamos la carne que quedó  después de hacer el consomé y cocinamos unas exquisitas croquetas... de las que a continuación dejo la receta:

¿Quién dijo crisis?

"En tiempos de crisis la imaginación es más efectiva que el intelecto." Albert Einstein.

Aunque mi abuela lo habría dicho de otra manera, porque obviamente mi abuela no era Einstein:"Cuando no hay lomo, tocino como".
Pues siguiendo los consejos de una abuela que tuvo que cocinar en la postguerra para alimentar varias bocas con escasos recursos , y con la sola idea de ayudar , es por lo que nace este blog.
Bon apetit!_ ah no, que mi abuela tampoco era francesa:
!BUEN PROVECHO Y A LOS PUCHEROS!